Tout a commencé avec une idée simple. Trop simple, peut-être : créer un endroit où les gens auraient vraiment envie de venir. Pas seulement pour une coupe, mais pour souffler un peu, prendre leur temps, se sentir considérés.
Le Boulevard Saint-Michel s'est imposé naturellement. Ce quartier vit, bouge, mélange étudiants pressés et habitués du coin. On voulait un lieu qui respire au même rythme, tout en offrant une bulle de calme dès qu'on pousse la porte.
Au départ, l'équipe était réduite. Quelques fauteuils, une playlist soigneusement choisie, et surtout cette envie de faire les choses autrement. Pas de rendez-vous expédiés en vingt minutes. Pas de conversations forcées. Juste le temps qu'il faut pour bien faire.
Aujourd'hui, Dunthorpe a grandi. Mais l'essentiel reste intact : chaque client qui entre mérite qu'on s'occupe vraiment de lui, sans regarder l'horloge toutes les cinq minutes.